毛豆三丁

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　毛豆中的鉀含量很高，每百克含478克鉀。夏天出多，汗液會帶走一定數量的鉀，而汗流失可使人疲乏無力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以補充鉀，緩解倦怠。
　　毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂動
　　脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 毛豆米100克; 香菇6朵; 五香幹2塊; 香肚半個

輔助料: 青椒少許; 紅椒適量; 洋蔥適量; 蒜3瓣; 姜適量

調味料: 油1茶匙; 鹽少許; 胡椒少許

毛豆三丁的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：毛豆洗淨，五香幹、香菇、香肚均切丁，蒜拍破，姜切末。

第三步：毛豆入開水焯至八成熟，盛起備用。

第四步：鍋中油燒熱，爆香姜蒜，倒入五香幹略煎。

第五步：加香菇，翻炒均勻。

第六步：倒入毛豆、加鹽、胡椒翻炒。

第七步：倒入香肚，加點水煮2分鍾，調味即可。

毛豆三丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、忌與蕨菜同食。

2、幼兒、尿毒症患者忌食。

3、對黃豆有過敏體質者不宜多食。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜兒童素菜晚餐春季食譜

相關食材：毛豆

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