家常回鍋肉
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉250克
- 輔助料
- 洋蔥1個
- 青椒2個
- 老抽少許
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 白糖少許
- 幹紅辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
家常回鍋肉的做法步驟
第一步：五花肉洗淨放入料酒、八角、生姜焯水、燒八九成熟撈出掠涼，切成薄片備用
第二步：姜蒜幹辣椒切碎、洋蔥青椒切片
第三步：熱鍋放入五花肉煸炒出油
第四步：炒至微黃色加入姜蒜幹辣椒翻炒出香味盛岀備用
第五步：鍋裏留底油加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
第六步：加入炒香的五花肉翻炒，加入少許老抽、2勺生抽、耗油1勺翻炒均勻
第七步：加入洋蔥翻炒至斷生變色
第八步：加入青椒塊翻炒片刻、加入少許鹽和糖調味即可
第九步：成品欣賞
第十步：成品欣賞
