涼拌莴筍

美食達人@天國的女兒

涼拌莴筍封面圖

菜式簡介
　　涼拌莴筍是一道普通的家常菜，做法簡單，開胃爽口。方便食用，夏季受歡迎的涼菜，口味清新，有助于消化。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍1根

輔助料: 香蔥少許; 花椒10顆; 幹紅辣椒1個; 鹽適量; 香醋1·5勺; 生抽1勺; 蒜末1瓣; 植物油1勺; 香油1勺

涼拌莴筍的做法步驟

第一步：莴筍去皮洗淨對半切，再切成梳子狀，即切三刀連片，第四刀切斷。

第二步：放入少許鹽顛勻腌製10分鍾。

第三步：倒去腌出的水，用涼開水沖洗一下瀝幹。放入蒜末和蔥花。

第四步：鍋中倒入植物油和香油，放入花椒和幹紅辣椒碎小火炸香。

第五步：倒入蒜末中，加入少許鹽、生抽、香醋拌勻即可。

第六步：成品

第七步：成品

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：莴筍筍

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