臘鴨炒筍
菜式簡介
臘鴨腿這麼炒特別好吃??
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 臘鴨腿1只
- 筍250克
- 輔助料
- 辣椒3個
- 蔥適量
- 蒜適量
- 花椒少許
臘鴨炒筍的做法步驟
第一步：准備的食材。
第二步：熱油爆香蒜末、辣椒、花椒。
第三步：倒入臘鴨塊翻炒兩分鍾左右。
第四步：再倒入鮮筍一起翻炒。
第五步：翻炒兩分鍾，加少許鹽調味。
第六步：再加入適量蚝油、醬油調味。
第七步：最後加蔥段炒勻起鍋。
第八步：成品。
臘鴨炒筍做法技巧/竅門/補充說明：
臘鴨腿砍前最好用開水沖洗幹淨表面，再砍小塊。食鹽加少許即可，因爲臘鴨腿稍微有點鹹味。
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