腐竹茄子煲

美食達人@食賞美味

腐竹茄子煲封面圖

菜式簡介
　　炒茄子要多油才好吃，我又不喜歡。剛好買了個煲鍋一直放著沒用，老媽送了些自種的茄子，就拿來試下，沒想到我老公就愛上茄子煲了。小孩不吃辣，不然加點辣更好吃了

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子2根; 腐竹5根; 肉150

輔助料: 油適量; 蚝油50ML; 味極鮮20ML; 十三香1克; 鹽適量; 味精適量; 蒜5顆; 姜3塊; 蔥4顆; 料酒20ML勺個

腐竹茄子煲的做法步驟

第一步：茄子洗淨，從中間切開切段，清水裏加些鹽，放入茄子泡著，防止氧化變黑

第二步：腐竹剪段，泡溫水裏變軟

第三步：肉剁末，蒜剁粹，姜切絲，蔥切蔥花

第四步：鍋燒熱，下油，下姜絲蒜粒，炒香放肉末粒

第五步：料酒從鍋邊周圍淋入肉末，加味極鮮，蚝油，十三香，鹽，味精翻炒

第六步：茄子瀝幹水份，放入炒鍋翻炒入味，加水在茄子的一半，燒開

第七步：煲鍋燒熱，下油，下蔥頭

第八步：腐竹瀝幹水，放煲鍋裏稍炒下

第九步：炒鍋裏的茄子倒在煲鍋裏煲，轉中小火煲，注意水量，和鍋底翻下，別焦了

第十步：湯汁快沒加蔥花，湯汁別讓幹了，有些汁好下飯。香噴噴的茄子煲好了，拿根湯匙放茄子煲裏好舀菜

腐竹茄子煲做法技巧/竅門/補充說明：

煲鍋湯汁較快收幹，要時刻翻下，別焦了，調料汁那些根據個人的口味調

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子腐竹

答配菜譜：茄子與腐竹的做法

相關菜譜：: 腐竹拌茄子的做法; 腐竹燒茄子的做法; 魚香肉末茄子的做法; 醬燒茄子的做法; 蚝油茄子的做法[圖解]; 西紅柿燒茄子的做法[圖解]; 蘑菇腐竹炖粉條的做法[圖解]; 肉末茄子的做法[圖解]; 茄子幹的做法[圖解]; 肉末燒茄子的做法[圖解]; 糖醋脆皮茄子的做法[圖解]; 豉香蒜末拌茄子的做法[圖解]; #信任之美#蚝油蟠龍茄子的做法[圖解]; 做香煎茄子 2個妙招好吃加倍的做法; 油菜炒腐竹的做法[圖解]; 風味茄子的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM