麻花狀油條

美食達人@伈怡麻麻

菜式簡介
　　油條豆漿已經是人們日常生活早餐必不可少的美食
　　隔三差五就想吃，現在在家自己都可以做油條，方法是如此的簡單，做出來的油條很美味……吃起來也健康！

第一步：500g自發粉過篩一遍，放入盆裏

第二步：一袋油條膨松劑，一個雞蛋備用

第三步：面粉與膨松劑攪拌均勻

第四步：50-60度的溫熱水350g

第五步：面粉中加入一個雞蛋

第六步：慢慢的持續加水攪拌成面團

第七步：面團揉至軟面團，油條的面團是很軟的，越軟炸出油條越蓬松好吃

第八步：面盆蓋蓋常溫下醒發30分鍾，這是醒發的面團

第九步：醒發好的面團，稍使幹面粉揉幾下，面粉不要加多揉至圖中這樣就可以了

第十步：找一個光面的盤子，或者矽膠墊面板都行，滴少許玉米油抹開

第十一步：揪一小塊面團整成長方形，面是很軟的，有油就不會粘手

第十二步：用刀在中間滑一刀口，然後把一頭掏過去成麻花狀

第十三步：鍋中熱油，油的量能讓油條飄起來就可以，放入油條，一定是慢火炸

第十四步：炸至兩面微金黃就可以了！不要炸太過火

第十五步：還做了幾個油餅狀的，圓形劃幾刀就可以

第十六步：老家總是做這樣的，爲了方便快速

第十七步：香噴噴的油條就好了……??

麻花狀油條做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉的吸水性不同，所以加水需要根據面粉的濕度來加
2、面團軟一點，做出來的油條更蓬松·
3、膨松劑裏有鹽的成分，所以不用再添加鹽

相關食材：油條

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