紅絲絨漸變千層蛋糕

美食達人@曼小曼__好～

菜式簡介
　　我做的是六寸，如果要做八寸，用量請翻倍哦

第一步：雞蛋兩個

第二步：加入細砂糖

第三步：用蛋抽稍許打散，不需要打發

第四步：接著加入牛奶繼續攪拌均勻

第五步：接著過篩加入低筋面粉

第六步：用蛋抽繼續輕輕攪拌均勻

第七步：加入融化的黃油

第八步：少許鹽

第九步：攪拌均勻的面糊過篩一次，會更加細膩

第十步：過篩好的面糊蓋上保鮮膜，冷藏一小時

第十一步：取出冷藏好的面糊就可以用平底鍋煎面皮了，我喜歡只煎一面，這樣成品吃起來更柔軟

第十二步：因爲要做漸變色，所以每個顔色煎三張，每次都加少許紅絲絨溶液，使顔色慢慢變深變紅

第十三步：煎好的面皮用六寸的慕斯圈修整一下邊緣

第十四步：淡奶油?細砂糖?香草精打發至七分發

第十五步：接著就可以來組裝蛋糕了，顔色是由深至淺

第十六步：放上少許淡奶油

第十七步：用抹刀抹平

第十八步：然後再蓋上第二層

第十九步：按照這樣的順序，將整個蛋糕抹好，剩余的淡奶油我抹了表面和側面，側面我沒用完全蓋住，形成了自然的漸變色花紋

第二十步：最後插上裝飾就完成了

第二十一步：成品圖

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