海茸泡椒炒鴨絲

美食達人@黃老二家的

海茸泡椒炒鴨絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨胸肉400克

輔助料: 海茸50克; 泡椒4個; 泡姜2塊; 芹菜100克; 料酒30ML; 胡椒粉2克; 姜20克; 蔥20克; 生抽15ML; 白糖1匙; 雞精1克

海茸泡椒炒鴨絲的做法步驟

第一步：將海茸用清水漫泡2—3小時。

第二步：將鴨胸肉洗淨切絲，用姜蔥、胡椒粉、料酒腌漬30分鍾左右。

第三步：將鴨肉絲拌一點生粉、海茸洗淨切成4cm左右的節、芹菜切節、泡椒秘泡姜切絲。

第四步：熱鍋冷油將鴨肉絲劃散後撈起放一旁備用。

第五步：鍋中油熱後下幾顆花椒和泡椒泡姜炒香。

第六步：下海茸節炒兩下後下鴨肉絲翻炒。

第七步：接著下芹菜節翻炒，放生抽、糖、雞精調味起鍋裝盤。

第八步：這就是海茸泡椒炒鴨絲。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：泡椒

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