泡椒酸菜烏龍魚

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泡椒酸菜烏龍魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 烏龍魚一條

輔助料: 青椒適量; 茭白適量; 酸菜適量; 泡椒適量

調味料: 香蔥適量; 老姜適量; 花椒適量; 胡椒粉適量; 白砂糖適量; 食鹽適量; 味精適量; 料酒適量; 橄榄油適量

泡椒酸菜烏龍魚的做法步驟

第一步：烏龍魚洗淨後，用刀切成1-2cm厚的魚段。

第二步：青椒洗淨改刀成象眼塊。

第三步：茭白洗淨切成片。

第四步：酸菜洗淨切成小段。

第五步：取適量泡椒，將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

第六步：鍋淋油蔥姜煸香，青椒過油取出，然後加入酸菜煸炒後，再加入魚段翻炒至魚段變色。

第七步：加入茭白、泡椒和適量清水，用大火燒開。

第八步：蓋上鍋蓋用中火焖至魚肉八分熟。

第九步：待魚肉八分熟時，加入青椒用大火收汁、調味即可。

第十步：《泡椒酸菜烏龍魚》菜式成品圖。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜夏季食譜

相關食材：酸菜泡椒

答配菜譜：酸菜與泡椒的做法

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