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解暑必備蒸菜——daogrs教你做苦瓜釀肉

美食達人@daogrs迪奧格斯
解暑必備蒸菜——daogrs教你做苦瓜釀肉封面圖

菜式簡介
  “芒種”過後,
  標志高溫炎熱的盛夏即將登場。
  同時也意味著食欲不振、
  上火燥熱的問題也將隨之而來!
  莫慌!
  小蜜蜂今天帶來一道傳統佳肴爲你們解決煩惱,
  它就是色香味俱全的苦瓜釀肉。
  微苦清香的苦瓜搭配鹹鮮的肉餡,
  入口既有苦瓜的清爽,亦有肉餡的柔軟,
  兩種不同的口感碰撞一起很是奇妙!
  葷素搭配不僅營養均衡,
  並且具備清熱解毒、開胃消食之效。
  要驅走夏日暑氣,解決食欲不振,
  這道菜絕對是你的首選!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
苦瓜1條
肉碎100克
雞蛋1個
輔助料
1小勺
醬油15克(淡鹽)
香油20克

解暑必備蒸菜——daogrs教你做苦瓜釀肉的做法步驟

  • 第一步:肉碎加鹽用筷子攪拌至稍有粘性。
  • 第二步:分3次加入雞蛋攪拌,每次都要肉碎把雞蛋吸收了再加入下一次。
  • 第三步:一直攪拌到感覺肉碎有起膠,再倒入香油拌勻。
  • 第四步:苦瓜切成約1·5厘米長的段。
  • 第五步:用勺子將苦瓜中間的囊挖掉。
  • 第六步:將肉餡填進苦瓜中間。
  • 第七步:把裝有苦瓜的碟子放進daogrs Z6蒸箱裏。
  • 第八步:把daogrs Z6蒸箱的儲水盒拿出來裝滿水。
  • 第九步:選擇蒸的功能,10分鍾,按下開始鍵工作。
  • 第十步:10分鍾後,苦瓜釀肉蒸好了。
  • 第十一步:再把醬汁淋在苦瓜釀肉上即可。
  • 第十二步:成品圖
  • 解暑必備蒸菜——daogrs教你做苦瓜釀肉做法技巧/竅門/補充說明:

    Tips
    如果覺得苦瓜太苦,可以把苦瓜切段後焯一下水再使用。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:苦瓜

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