肉絲煸苦瓜

美食達人@甯小麥

肉絲煸苦瓜封面圖

菜式簡介
　　下飯菜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 瘦肉100克; 尖椒3個

輔助料: 料酒1小匙; 水澱粉適量; 姜絲適量; 生抽1大匙; 白糖1大匙; 醋2小匙; 鹽適量; 油適量

肉絲煸苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜洗淨。

第二步：瘦肉切粗絲，加鹽、料酒、水澱粉抓勻腌製一會。

第三步：苦瓜切粗絲，尖椒去籽切粗絲。

第四步：炒鍋放油燒熱，加入肉絲滑炒變色盛出。

第五步：鍋中繼續放適量油，加入苦瓜絲和辣椒絲不停煸炒5、6分鍾。

第六步：加入肉絲和姜絲翻炒幾下。

第七步：最後加白糖、一點鹽、生抽和醋，翻炒均勻關火。

肉絲煸苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜絲切粗一點，太細煸炒後沒有口感。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：苦瓜

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