椒鹽蝦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 基圍蝦600克
- 輔助料
- 姜一小塊
- 蔥六根
- 辣椒段一把
- 椒鹽10克
- 鹽少許
- 料酒三茶匙
- 蒜五瓣
椒鹽蝦的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：剪去蝦須蝦腳備用
第三步：用菜刀把背部切開，挑出蝦線
第四步：依次弄好，加入少許鹽，姜絲，三茶匙料酒拌勻腌製十分鍾
第五步：准備辣椒段，蒜末，蔥花
第六步：起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下蝦炸製變色撈出備用
第七步：待油溫再次燒至七成熱下蝦複炸至金黃酥脆
第八步：鍋裏留少許底油下辣椒段和蒜末爆香
第九步：倒入炸好的蝦翻炒均勻
第十步：撒上蔥花翻炒均勻
第十一步：均勻的撒上椒鹽即可
第十二步：成品
