酸辣鴨胗

美食達人@廚娘宋宋

酸辣鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴨胗5個; 紅椒一個; 泡發木耳100克

輔助料: 泡椒20克; 花椒一小撮; 姜一小塊; 蒜六瓣; 鹽半茶匙; 雞粉三分之一茶匙; 料酒兩茶匙; 胡椒粉適量; 米醋一茶匙半

酸辣鴨胗的做法步驟

第一步：鴨胗切薄片加入兩茶匙料酒，少許鹽，胡椒粉拌勻腌製十分鍾

第二步：木耳洗淨，紅椒，姜，蒜切片，泡椒切碎

第三步：起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下鴨胗炒至斷生撈出備用

第四步：下花椒爆香

第五步：加入姜，蒜，小米辣爆香

第六步：下木耳和紅椒一起煸炒，加入三分之一茶匙鹽

第七步：倒入鴨胗一起煸炒

第八步：加入三分之一茶匙雞粉調味大火翻炒

第九步：加入米醋一茶匙半翻炒均勻即可出鍋

第十步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨胗

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