酸辣鴨胗

菜式簡介
　　食材：
　　 鴨胗數個，辣椒4個，酸豆角1支，
　　 調料，
　　 精鹽，調和油，料酒，白醋，老抽，味精。
　　 方法;
　　1，鴨胗冼淨切花刀，
　　2、切4個辣椒，
　　3、酸豆角1支切段，
　　4、把切好的鴨胗倒進燒好油的鍋裏，
　　5、不停地翻炒，炒幹水分後調入米酒和白醋去醒。
　　6、加入精鹽和老抽炒勻，
　　 7、加入酸豆角翻炒均勻，
　　 8、再加入切好的辣椒炒熟，
　　 9、調入味精即可出鍋。