青椒炒鴨胗

美食達人@檸檬香葉

青椒炒鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨胗四個

輔助料: 辣椒適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 雞精適量

青椒炒鴨胗的做法步驟

第一步：准備好食材。鴨胗是新鮮的，賣鴨子的地方一般都有賣。回來自己弄幹淨的，要花點時間清洗。

第二步：鴨胗切橫刀，切大砣，放鹽，料酒腌一會，便于入味。然後放高壓鍋裏放一塊八角少許水壓五分鍾。（我覺得這樣比較快，你有時間也可以放鍋裏煮時間長些而已。）

第三步：配料切好。

第四步：煮好的鴨胗。

第五步：鍋內熱油，放辣椒炒，然後放鴨胗，姜，蒜，調鹽，生抽，老抽，雞精。

第六步：鴨胗子肉比較厚實，我覺得切砣吃更好，雞胗比較脆，切薄片易熟更脆。很下飯的一道菜。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨胗青椒

答配菜譜：鴨胗與青椒的做法

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