蝦仁蘿蔔酥餅

美食達人@綠野薄荷

菜式簡介
　　今兒做的餡餅所以叫做酥餅，是因爲和好了酥，均勻抹在面皮上，煎好的餡餅酥脆酥脆的，非常美味。

第一步：主要原料。

第二步：面粉加適量水和成面團，醒面20分鍾。

第三步：白蘿蔔洗淨，搓成絲。泡水裏去除異味。

第四步：泡過水的蘿蔔絲，撈出來剁碎，擠幹水汽備用。

第五步：鮮蝦去皮，過油備用。

第六步：用炸蝦的油將雞蛋炒散備用。

第七步：白蘿蔔放盆裏，加入雞蛋，蝦仁，蔥姜末，鹽味精，香油調好餡料。

第八步：面粉加油，加入少許五香粉調成面酥。

第九步：將醒好的面擀開，均勻抹上面酥（（面酥不能調的太稀，抹在面皮上，做成劑子後，面酥不會流出來就可以）

第十步：將面皮卷起來，做成劑子，擀皮，包好餡餅。

第十一步：將餡餅放電餅铛烙製。

第十二步：將餡餅烙熟到兩面金黃色即可。

第十三步：蝦仁蘿蔔酥餅。

相關食材：蝦蝦仁蘿蔔

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