芒果慕斯

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　芒果又名蜜望、悶果、漭果、望果、檬果。芒果的維生素A含量非常高，這在水果中很是罕見，維生素C的含量也很豐富，還有纖維素，蛋白質，礦物質，糖類等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集熱帶水果的優點于一身，所以芒果又被稱爲熱帶水果之王。

第一步：把芒果從是間切開，取出裏面的果肉，

第二步：用料理機打成芒果泥備用，

第三步：把熱水涼至大約60度左右，放入吉利丁粉，拌勻，

第四步：餅幹用擀面杖壓碎，拌入軟化的黃油，

第五步：把拌好的餅幹碎鋪在模具底部，要壓實哦，放入冰箱冷藏30分鍾以上至凝固，

第六步：把芒果泥倒入吉利丁液裏，拌勻，

第七步：淡奶油加糖打發至出現紋路就可以了，即5、6分發，

第八步：把芒果泥倒入淡奶油中，拌勻，

第九步：把慕斯液倒入模具裏，放入冰箱冷藏4個小時以上，至凝固，

第十步：取出已經成形的慕斯蛋糕，用吹風機在模具周圍吹大約2分鍾左右，即可脫模，

第十一步：擺盤，用糖珠和草莓裝飾一下，是不是更漂亮呢？

芒果慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

脫模的時候要注意不要吹的時間太久，否則化得太快哦。

相關食材：芒果

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