蔥花火腿卷

美食達人@白茶home

菜式簡介
　　這兩天看到的一個方子，作者有你有我，借鑒一下，做出來味道超級棒，分享給大家

第一步：面粉，白糖，水和酵母放入面包機

第二步：一個和面程序，揉成光滑的面團

第三步：小蔥一把，洗幹淨控水

第四步：切成蔥花待用

第五步：火腿一根

第六步：切丁，切小點，不然等下整形的時候容易掉

第七步：如果沒有面包機就自己揉，揉成這樣不粘手光滑的面團即可

第八步：不用醒發，墊子上撒點面粉「份量外」，直接擀開

第九步：香油薄薄一層抹均勻

第十步：白胡椒粉抹均勻

第十一步：最後撒鹽抹勻，如果不喜歡白胡椒可以加其他自己喜歡的調料

第十二步：撒上剛才切好的蔥花和火腿

第十三步：從下往上卷起來

第十四步：掐頭去尾，中間的切成均勻的段

第十五步：取其中一個面團，用筷子在中間輕壓，面團兩邊翹起

第十六步：輕拉面團，把面團拉長

第十七步：繞著手指彎下來，底部捏緊

第十八步：依次全部捏好

第十九步：蒸鍋裏加點水，蓋上蓋子醒發

第二十步：發酵至1·5倍左右差不多就好了

第二十一步：鍋裏燒水，水燒開後放入花卷，10-15分鍾即可，蒸好後關火不要立即開鍋蓋，焖一會再開

第二十二步：蘸豆瓣醬，老幹媽，簡直是絕配，幾口一個，完全停不下來

相關食材：火腿蔥

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