蔥油蜇絲
菜式簡介
這道小菜吃起來很清脆爽口，特別適合即將迎來的溫暖的春天。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海蜇絲200克
- 輔助料
- 黃瓜一根
- 胡蘿蔔一根
- 大蔥兩段
- 調味料
- 鹽一茶匙
- 香醋一湯匙
- 生抽一湯匙
- 胡椒粉一茶匙
- 雞精一茶匙
蔥油蜇絲的做法步驟
第一步：原料。
第二步：黃瓜胡蘿蔔切絲焯水撈出。
第三步：焯水的開水沖燙一下海蜇絲，立刻放入純淨水中。
第四步：海蜇絲和胡蘿蔔黃瓜瀝幹水，放入味鬥裏加調料拌好。
第五步：鍋裏放油，把大蔥炸出蔥油。
第六步：蔥油當香油用，淋上即可。
蔥油蜇絲做法技巧/竅門/補充說明：
海蜇不能開水燙久的，否則海蜇會被燙化的，把海蜇用清水淘洗幹淨，泡一下以後放在瀝水盆裏，燒開水，沖一遍就可以了。