雜糧紅棗窩窩頭
菜式簡介
雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，一周至少要吃上2頓， 用小米面和玉米面爲主，加上上香甜紅棗做的窩窩頭，想不好吃都難。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 玉米面125克
- 白面50克
- 小米面125克
- 輔助料
- 大紅棗6個
- 桂花糖10克
雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟
第一步：酵母用溫水沖融化，糖桂花備好
第二步：小米面，玉米面，白面，放入桂花糖
第三步：放入酵母水攪拌後後和成團饧發
第四步：大約1個小時饧發好，面團的表面有裂紋狀
第五步：大紅棗把棗肉切下來，切碎
第六步：放入發好的面團中
第七步：揉勻
第八步：不用案板，手沾濕，揪下一塊面團團圓後做成窩窩頭狀，大小自定，大一點蒸的時間長一些，反之少時
第九步：做好的窩窩頭直接放入蒸鍋，蒸鍋要提前燒水，待水燒開，也差不多做完，蒸15分鍾左右，時間到焖5分鍾在開鍋即可。
雜糧紅棗窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：
建議窩窩頭不要做太大，小一點，可愛、也不會很厚，好吃。
棗的量自行掌握，多點少點都行，我用的是大個紅棗6個。