茭白油焖蝦
菜式簡介
舌尖貳有一集推薦蝦子焖茭白,鮮嫩的茭白白白胖胖的煞是惹人喜愛,裹上具有濃厚河鮮味道的幹蝦籽令人食指大動,這是一道地道的江南下飯小菜。找遍市場也沒有蝦子,只能用大蝦來代替。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦300克
- 茭白150克
- 輔助料
- 青辣椒2根
- 蒜2瓣
- 食用油適量
- 醬油適量
- 料酒適量
茭白油焖蝦的做法步驟
茭白油焖蝦做法技巧/竅門/補充說明:
茭白又叫水筍,水比較多,再次倒入與蝦一起煮的時候,可以一直大火翻炒幾分鍾就行。