西蘭花拌黑木耳
菜式簡介
西蘭花營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，有防癌，抗氧化，增強機體免疫力的功效。木耳可以補氣血，增加機體免疫力，防癌抗癌。夏天拌了吃清爽，不油膩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西蘭花500克
- 黑木耳10克
- 輔助料
- 麻油適量
- 鮮味汁適量
- 綿白糖適量
- 鹽適量
西蘭花拌黑木耳的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：木耳泡發好洗淨，撕小朵。
第三步：西蘭花掰成小朵，洗淨。
第四步：鍋中加水，加少許鹽，油，燒開後下木耳焯熟，盛出放涼開水中浸泡。
第五步：下西蘭花焯熟，盛出放涼開水中浸泡。
第六步：將西蘭花，木耳放入鍋中加入麻油，拌勻。
第七步：加入鮮味汁，拌勻。
第八步：加入綿白糖，拌均勻，即可。
西蘭花拌黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：
焯西蘭花的水裏要加些油，焯好的西蘭花顔色翠綠，買相好。
答配菜譜：西蘭花與木耳的做法西蘭花與黑木耳的做法