水煮牛蛙

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水煮牛蛙封面圖

菜式簡介
　　水煮牛蛙香辣可口吃起來真心過瘾。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 牛蛙2只; 豆瓣醬2勺; 香菜50克; 香蔥1顆; 紫蘇1顆; 幹辣椒3個; 紅辣椒3個

輔助料: 植物油10克; 鹽5克; 生抽1勺; 老抽少許; 料酒1勺

水煮牛蛙的做法步驟

第一步：白嫩嫩的牛蛙

第二步：食材准備好

第三步：牛蛙剁小塊放料酒腌製15分鍾

第四步：植物油放腌漬好的牛蛙炒至變色盛出來備用

第五步：植物油放大蒜，姜片，幹辣椒，豆瓣醬炒出香味

第六步：加入骨頭湯大火煮滾

第七步：放入炒好的牛蛙大火煮滾

第八步：加入鹽，生抽，老抽，紫蘇葉

第九步：香菜鋪底，燒滾的植物油澆在香蔥，幹辣椒上面即可。

水煮牛蛙做法技巧/竅門/補充說明：

牛蛙不要買太大的，剁小塊用料酒腌製15分鍾，用植物油炒至變色即可。

菜譜標簽：熱菜朋友聚餐川菜

相關食材：牛蛙

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