砂鍋牛蛙煲

美食達人@草米唐

砂鍋牛蛙煲封面圖

菜式簡介
　　牛蛙是平時到店裏都愛點的菜，昨天想挑戰一下，處理的時候牛蛙還在動，一邊洗一邊叫，自己有點遜啊！網搜了一下較簡單的燒法，還不錯哦，放了些耗油，味道很棒。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛蛙一只; 土豆一個; 洋蔥少許; 醬油幹少許

輔助料: 糖2大勺; 鹽適量; 雞精少許; 蔥一根; 姜適量; 蒜頭6瓣; 蚝油2勺; 老抽適量

砂鍋牛蛙煲的做法步驟

第一步：牛蛙洗淨切塊，放鹽、料酒、玉米澱粉、油拌勻腌製半小時。

第二步：土豆去皮切塊。

第三步：洋蔥切少許備用

第四步：蔥、姜、蒜適量

第五步：將腌製好的牛蛙放油鍋裏炸至金黃，撈出放砂鍋備用。

第六步：土豆也放油鍋裏榨至金黃，蒜頭也過個油。

第七步：炒鍋裏放蔥姜蒜炒香，將牛蛙，土豆放入，加老抽、糖、耗油、水煮開後，大火收汁，乘入砂鍋中。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛蛙

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