牛仔骨羅宋湯

第一步：牛仔骨洗淨，然後放在盆裏浸泡去血水

第二步：土豆、西紅柿、胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切丁，蒜頭剁成末

第三步：取一平底鍋，幹煎牛仔骨，上下各煎3分鍾左右

第四步：煎牛仔骨時另取一煮鍋，倒入40%的熱水，待牛仔骨煎好後放入水中開煮，注意要撇掉泡沫

第五步：平底鍋洗淨重新加熱，倒入一點橄榄油，然後放入切好的番茄、胡蘿蔔、洋蔥、土豆一起翻炒（最好先炒番茄，炒出紅油再放入其余材料，湯顔色才會深），翻炒3分鍾放入蒜末、蕃茄醬炒勻，然後舀入兩大勺正在煮的牛仔骨湯炖3分鍾

第六步：將炖好的材料倒入煮鍋中，中火慢炖30分鍾

第七步：最後放鹽，再煮2分鍾即可出鍋享用