白菜豬肉包

美食達人@薰衣草_eZyqNi

菜式簡介
　　最愛吃白菜豬肉包，和豬肉搭配非常鮮美，配上宣軟的包子皮，太香了

第一步：酵母用溫水化開靜置5分鍾

第二步：面粉中加入糖拌勻，加入酵母水和適量溫水攪拌至面粉無生粉

第三步：和成光滑的面團入容器中加蓋醒發至原來的2倍大

第四步：白菜洗淨切碎撒入適量鹽腌製半小時左右

第五步：肉餡中加入調味料拌勻，加入適量水攪打上勁

第六步：蔥姜切碎入肉餡中拌勻

第七步：加入攥幹水分的白菜拌勻

第八步：發好的面會形成許多氣孔就發好了

第九步：面團揉光揉勻揉成條

第十步：切或揪成40克左右的劑子按扁

第十一步：擀成周邊薄，中間厚的皮

第十二步：放上適量餡

第十三步：包成包子再次醒製半小時左右涼水入蒸鍋大火足氣蒸製12分鍾關火虛蒸2分鍾即成

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

白菜豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：

季節不同發面時間長短不同，可根據自己實際情製
調味可根據自己喜好增減

相關食材：豬肉白菜

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