酸菜炖排骨

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酸菜炖排骨封面圖

菜式簡介
　　酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖製而成的一道東北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油膩，而且湯也是鮮鹹可口、噴香味濃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨一斤; 蔥2根; 蒜2片; 酸菜一斤; 幹辣椒2個; 粉條一把

輔助料: 水適量; 鹽適量; 雞精適量; 油一點

酸菜炖排骨的做法步驟

第一步：排骨入沸水焯燙去除雜質

第二步：放入高壓鍋中，加入蔥段和姜片，添入適量水，調入鹽和雞精，煮熟

第三步：酸菜洗淨切絲

第四步：再根據鹹度和酸度進行適當的浸泡和沖洗

第五步：粉條泡軟

第六步：鍋內放油，放入蔥和幹辣椒炒香

第七步：放入酸菜翻炒

第八步：排骨煮好啦

第九步：將排骨和湯一起倒入酸菜中

第十步：煮開後，加入粉條同煮，煮熟裝盤即可

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐立冬

相關食材：排骨酸菜

答配菜譜：酸菜與排骨的做法

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