美味豬排

美食達人@楓葉的快樂廚房

美味豬排封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬梅花肉300克; 雞蛋1個

輔助料: 料酒少許; 醬油少許; 糖1勺; 黑胡椒適量; 油適量; 秋葵2根; 蚝油少許; 蕃茄醬適量

美味豬排的做法步驟

第一步：將肉頂刀片成薄片，用刀平過來拍松

第二步：加入料酒，生抽醬油，黑胡椒抓勻，再滴入花生油抓勻，淹10分鍾

第三步：水果洗淨切好擺盤，我切了芒果和自己種的黃瓜，秋葵焯水切兩瓣備用

第四步：取鍋倒入油一個雞蛋，蛋黃未完全凝固時裝盤

第五步：將肉片放油鍋中雙面煎，控製火候根據個人喜好煎至幾分熟，起鍋擺盤。

第六步：煎過的鍋裏加蕃茄醬，白糖，蚝油，滴入少量水燒開，至粘稠透明，淋入煎好豬排上。

第七步：整理裝飾

菜譜標簽：西餐私房菜

相關食材：豬排

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