雞肉蘑菇盞

美食達人@有貝時代

菜式簡介
　　【有貝廚房】這次推薦的是——雞肉蘑菇盞，食材簡單，無需技巧，特別適合處于探索煮藝階段的媽媽。事實表明，只要花點心思，簡單的食材也可以很有意思。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 有貝母雞1只; 紅棗6顆; 幹香菇12個

輔助料: 鹽1茶勺; 醬油2茶勺; 蚝油1茶勺; 油少量

雞肉蘑菇盞的做法步驟

第一步：把幹香菇放在溫水中泡發40分鍾，備用。

第二步：取下土雞的整條雞胸肉和兩個雞腿，去皮、剔骨，連同紅棗肉（已除皮去核）一並剁成肉泥。

第三步：往雞肉泥加入調料（鹽1茶勺、醬油2茶勺、蚝油1茶勺、油少量），充分攪拌均勻，腌製10分鍾。

第四步：將泡軟的香菇去蒂、切花，擺盤。

第五步：將雞肉泥壓滾成球狀，放入香菇朵裏。

第六步：待水煮沸，將香菇盞放入蒸鍋，蒸10分鍾即可。

第七步：食材實拍

第八步：食材一覽表

雞肉蘑菇盞做法技巧/竅門/補充說明：

1、用溫水泡發，即可使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。此時需要一點耐心，不要使用開水浸泡或加糖，否則會使香菇含有的水溶性成分，如珍貴的多糖、氨基酸等大量溶解于水中，破壞原有的營養！
2、使用食物剪刀，貼著雞骨頭進行剪切能夠輕松完成剔骨動作。
3、在背面劃出簡單的刀花，可讓香菇在蒸煮時吸取更多湯汁，比較入味！
4、這道菜口感清淡不寡，造型可愛，營養豐富，適合宴客，適合兒童，也適合孕産婦。
5、【雞肉蘑菇盞】食盒在【有貝時代】商城有售。
6、喜歡鑽研寶貝食譜的你，可以來公衆號（有貝時代）與我交流哦，我是貝貝媽^^

菜譜標簽：熱菜午餐夏季食譜晚餐

相關食材：雞肉蘑菇

答配菜譜：蘑菇與雞肉的做法

相關菜譜：: 罐頭食品做美食——雞肉蘑菇炒面的做法; 雞肉蘑菇湯面的做法; 中餐西做——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面的做法; 奶酪蘑菇雞肉卷的做法[圖解]; 雞肉蘑菇比薩的做法[圖解]; 土豆臘肉蘑菇雞肉焖飯的做法; 咖喱雞肉蘑菇意面的做法; 雞肉炖蘑菇的做法; 【東北菜】雞肉蘑菇煲仔飯的做法; 雞肉蘑菇焗貝殼面的做法[圖解]; 火雞肉片蘑菇湯的做法; 玉米蘑菇炖雞肉的做法