口水雞

第一步：雞，開胸，洗幹淨，放鹽焗雞粉，蚝油，糖，芝麻油，生抽，塗抹均勻。

第二步：放進冰箱腌製隔夜。

第三步：放進蒸箱，蒸40分鍾。

第四步：拿出來晾涼。

第五步：花生米，我買的小包裝的，很香很方便，撕開袋口，用手捏住開口，然後用個小錘子輕輕錘碎，備用。蒜頭剁碎，蔥，香菜切碎。

第六步：等候期間，把生抽、鹽、十三香，陳醋，白糖、熟花生米、蒜蓉、辣椒油，芝麻油，放入碗中攪拌，配成口水雞調料汁，備用。

第七步：雞晾涼後，用剪刀剪開（用了半只雞，另外半只做手撕雞了）。

第八步：淋上醬汁，撒上蔥花，香菜。

第九步：最後撒上熟芝麻。

第十步：非常開胃。

第十一步：不要醬汁，蒸熟的雞，撕開，淋上芝麻油，白芝麻，再撒點鹽焗雞粉，攪拌均勻就是手撕雞了。