花蛤小炒

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花蛤小炒封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 花蛤1000克; 鳳尾菇500克; 韭黃100克; 彩椒1個

輔助料: 生抽20克; 料酒30克; 蚝油15克; 八角1顆; 白糖10克; 鹽3克

花蛤小炒的做法步驟

第一步：鍋中涼水放入一片姜片料酒少許燒開，花蛤飛水至開口馬上出水。

第二步：花蛤去殼取肉備用

第三步：鳳尾蘑洗淨控水備用

第四步：彩椒切丁，韭黃切小段備用

第五步：鍋中少許油放入八角姜片爆香，放入鳳尾蘑，翻炒幾下放入調料生抽，耗油，白糖鹽少許，放入花蛤肉翻炒均勻，放入彩椒丁和韭黃段翻炒均勻水澱粉勾芡出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐海鮮

相關食材：花蛤

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