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北極蝦仁蒸蛋羹

美食達人@陽光明媚99
北極蝦仁蒸蛋羹封面圖

菜式簡介
  北極蝦仁與蔬菜炒熟搭配蛋羹食用,做法簡單,口感豐富,超級美味,百吃不厭,非常適合老年人和小寶貝們。皇家格陵蘭野生海捕北極蝦,去殼蝦仁直接食用非常方便。口感鮮甜富有嚼勁,是補充蛋白質的優良之選。捕獲後以鮮凍技術(快煮,去殼,冷凍)處理,以保證肉質新鮮彈嫩,皇家格陵蘭就像你的私人禦廚,提供優質食材,給味蕾宮廷般的享受。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
北極蝦仁150克
雞蛋4個
胡蘿蔔100克
料酒5克
生抽5克
輔助料
香菇100克
青豆50克
10克
適量
適量

北極蝦仁蒸蛋羹的做法步驟

  • 第一步:食材清洗幹淨備用。
  • 第二步:把蝦仁用清水泡下解凍後瀝幹水份備用。
  • 第三步:青豆入開水鍋中(水裏放一點食用油和鹽,這樣青豆會更翠綠)焯水斷生後過涼水備用。
  • 第四步:雞蛋打入盤中,倒入一倍半的溫開水,加入適量的鹽,攪拌均勻。
  • 第五步:過篩倒入器皿中。
  • 第六步:蔬菜分別切成小顆粒,瀝幹水份的蝦仁,青豆,過篩後的雞蛋液,做好備用。
  • 第七步:鍋裏倒入適量食用油放入蔥姜碎末煸香。
  • 第八步:倒入蝦仁,翻炒幾下倒入料酒。
  • 第九步:繼續翻炒後倒入香菇,胡蘿蔔,加入生抽翻炒。
  • 第十步:倒入青豆。
  • 第十一步:加入鹽翻炒幾下即可出鍋。
  • 第十二步:雞蛋液中放入兩勺炒好的蝦仁蔬菜粒,更入味。
  • 第十三步:蓋上保鮮膜,大火鍋開後轉中火蒸14分鍾。
  • 第十四步:蒸好後蛋羹表面鋪上炒好的蔬菜即可。
  • 第十五步:蝦仁Q彈,蛋羹嫩滑。
  • 第十六步:來上一勺,非常入味!
  • 第十七步:營養豐富,百吃不厭!
  • 第十八步:成品圖。
  • 北極蝦仁蒸蛋羹做法技巧/竅門/補充說明:

    菜譜中的北極蝦仁是去殼的食用非常方便。雞蛋的量根據需要適當增減,方法都是一樣的。蒸蛋羹的時候要蓋上保鮮膜或者蓋子,一定要蓋嚴實沒有空氣或水滴進入,這樣蛋羹才會沒有氣泡更嫩滑。

    相關食材:蝦仁北極蝦

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