猴頭菇豬骨湯
美食達人@@那時花開@
菜式簡介
兒子晚上要返校了，下班回家趕著炖了個猴頭菇豬骨湯！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬骨700克
- 猴頭菇6朵
- 小花姑8朵
- 輔助料
- 鹽2勺
- 胡椒適量
- 開水適量
猴頭菇豬骨湯的做法步驟
第一步：豬骨用水漂洗。第二步：鍋裏水開後倒入豬骨淖水，會有一些髒的血水浮沫。第三步：撈出用水沖洗浮沫。第四步：把豬骨生姜放入砂鍋，一次性加入開水用高火炖。第五步：准備好的猴頭菇。第六步：按包裝上說明用溫熱水泡了20分鍾左右，然後換水沖洗（怕有細砂之類的）第七步：都說猴頭菇的蒂很苦。其實我這沒什麼蒂，可我實在是怕毀了這鍋湯！第八步：把洗淨的猴頭菇撕小塊和小花姑一起放進砂鍋裏繼續高火炖（都說猴頭菇很難煮）第九步：出鍋前加2勺鹽調味。第十步：碗裏給點胡椒，把湯盛到碗裏開吃！第十一步：中醫認爲：猴頭菇性平味甘，可利五髒、助消化、滋補身體。
