西葫蘆蛋餅

美食達人@煙雨心靈

西葫蘆蛋餅封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆適量; 面粉一杯; 雞蛋2個; 牛奶適量

輔助料: 鹽少許

西葫蘆蛋餅的做法步驟

第一步：西葫蘆去皮去瓤，擦成細絲

第二步：打入2個雞蛋，加入1杯面粉，適量牛奶，少許鹽，攪拌成可以流動的面糊

第三步：煎餅鍋燒熱，滴少許油，抹開，舀上一勺面糊，攤開，盡量攤薄

第四步：一面煎至定型，翻面，兩面煎至金黃即可

西葫蘆蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·我用的西葫蘆放置久了，有些老了，所以去皮。新鮮嫩西葫蘆不用去皮
2·用平底鍋也可以，但可能不容易攤得很薄。個人認爲越薄越好吃
3·可以用其他喜歡的蔬菜替換西葫蘆，比如胡蘿蔔，土豆，蘿蔔，紫甘藍等
4·沒有牛奶或者不喜歡牛奶可用清水替換

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜主食晚餐面食

相關食材：西葫蘆葫蘆

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