韭菜花醬
菜式簡介
每年這個時候,韭菜花就上市了,這個食材每年就那麼幾天有,過時不候,所以要抓緊時間把它做成醬保存起來,這樣到了冬天吃涮羊肉時,就可以做調料汁用了,用它做手抓羊肉的蘸料,吃起來也是很美味的哦。我喜歡在韭菜花醬裏加點梨,這樣味道更好,也喜歡加一點檸檬抗氧化,這樣顔色很漂亮,不宜失色,當然放久了還是會暗的,但用了就知道,就是放久了,它的顔色比不放檸檬的也要好看很多的。當然檸檬不放也是可以的,看自己喜歡吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜花500克
- 梨1個
- 輔助料
- 鹽50克
- 姜50克
- 檸檬1/3個
韭菜花醬的做法步驟
韭菜花醬做法技巧/竅門/補充說明:
要注意裝醬的瓶子不僅需要密封,而且要開水消毒並晾幹,瓶子裏不能有水分