綠豆芽炒肉絲

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綠豆芽炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　綠豆芽炒肉絲是由豆芽等爲主要食材做成的一道菜品，屬于浙菜系。肉絲清爽可口，放了胡蘿蔔更加營養，色彩更漂亮，四季皆宜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆芽450克; 豬肉絲100克; 胡蘿蔔80克

輔助料: 鹽適量; 油適量; 蒜2粒; 料酒1勺; 澱粉適量

綠豆芽炒肉絲的做法步驟

第一步：准備的食物

第二步：肉絲用料酒、鹽、澱粉腌漬10分鍾。

第三步：綠豆芽去根洗淨

第四步：胡蘿蔔洗淨，切絲，蒜去皮，切片

第五步：鍋中熱油，5成熱時放入蒜煸香。

第六步：放入肉絲翻炒3分鍾。

第七步：放入胡蘿蔔翻炒2分鍾。

第八步：放入綠豆芽迅速翻炒至熟。

第九步：放入鹽拌均均，即可出鍋。

第十步：成品圖

綠豆芽炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

豆芽下鍋後要迅速翻炒，保存水分，保持爽口的特點。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：綠豆芽豆芽綠豆

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