雞骨草煲豬小肚

菜式簡介
　　雞骨草在很久以前就在廣東一帶流行了，而雞骨草煲豬小肚是大衆喜愛的靓湯之一。雞骨草煲豬小肚的功效主要是雞骨草帶來的，但是雞骨草不能食用，只能用慢火熬出味道，滲入湯汁中，我們才能吸收到它的營養，發揮它的功效。
　　雞骨草是豆科植物的一種，它的別名叫做廣州相思子，很好聽吧。這種植物常見于我國華南地區，華南地區濕熱的氣候環境最適合雞骨草的生長。
　　醫書上有明確的材質提到，雞骨草的主要功效爲“清熱利濕，散瘀止痛。主治黃疸型肝炎，胃痛，風濕骨痛，跌打瘀痛，乳痛，雞骨草味甘微苦、性涼，歸肝、膽、胃經”。