【閩菜】香蔥肉餅

美食達人@李李小酒窩

【閩菜】香蔥肉餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 小麥面粉適量

輔助料: 肉糜適量

調味料: 香蔥適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量; 五香粉適量

【閩菜】香蔥肉餅的做法步驟

第一步：准備的材料。

第二步：面粉中慢慢加入冷水，用筷子攪拌成面絮狀。

第三步：不停揉搓成光滑的面團，饧1小時左右。

第四步：肉餡中加入鹽、料酒、雞精和生抽攪拌均勻。

第五步：饧好後的面團分成小擠子。

第六步：擀成圓餅狀。

第七步：在三點鍾方向，從中心切開一道口；鋪上3/4肉餡，稍微留些邊兒。

第八步：按圖折疊。

第九步：按圖折疊。

第十步：折疊好後封邊。

第十一步：往不粘鍋中倒入油，放入肉餅坯子，用小火剪至兩面黃至熟即可。

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐閩菜

相關食材：香蔥蔥

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