板栗燒雞

美食達人@天域桂

板栗燒雞封面圖

菜式簡介
　　小時候在湖北老家經常吃到板栗燒允，後來來天津，就很少有機會吃到。
　　新鮮板栗做燒雞會更好吃些

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞腿3個; 木耳適量; 板栗適量; 辣椒適量

輔助料: 蔥適量; 老抽適量; 冰糖適量; 生抽適量; 姜適量; 蒜適量

板栗燒雞的做法步驟

第一步：把雞腿剁成塊，用開水焯下

第二步：把油燒紅放入蔥姜蒜，香鍋後放入栗子，炒至金黃，然後放入木耳爆炒，盛出。

第三步：添油燒紅，爆炒雞塊，至焦黃後，倒入板栗和木耳一起炒，後加水，再放入蔥，姜，生抽，老抽，兩塊冰糖，中火慢炖

第四步：二十分鍾後，揭開鍋，放入辣椒，翻炒收汁。盛入盤子後，撒上黑胡椒面。

第五步：最後成品

板栗燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

可用生抽代替鹽。
中火慢炖時多放入姜絲，能有辣味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：板栗

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