西葫蘆餅——傳說中的糊塌子

美食達人@潼年食光

菜式簡介
　　新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顔色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著並不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顔色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沈得到回複活力。
　　西葫蘆做成餅，美味又營養，鮮嫩的口感，讓你值得一試！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆1個; 雞蛋2個; 面粉適量

輔助料: 鹽適量; 五香粉適量

西葫蘆餅——傳說中的糊塌子的做法步驟

第一步：西葫蘆洗淨刨成絲放入大碗中

第二步：加入1茶勺左右的鹽拌勻靜置片刻。

第三步：腌製至西葫蘆變軟、出汁

第四步：加入雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。

第五步：加入適量面粉。

第六步：攪拌均勻成較濃綢的面糊。

第七步：平底鍋加入適量油，小火，油熱後，倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。這時翻面，繼續煎直到熟透，最好中途多翻動幾次。

第八步：成品圖，非常好吃哦

西葫蘆餅——傳說中的糊塌子做法技巧/竅門/補充說明：

1·西葫蘆放鹽腌製會出水，再加上雞蛋，不需要另外加水。
2·攤餅、煎餅的時候一定要用小火，中途多翻動幾次，以防餅子糊了，可以適當刷一點點油，但是一點點就好，不然會很膩。

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食

相關食材：西葫蘆葫蘆

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