西葫蘆肉餅
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 西葫蘆一根
- 豬肉適量
- 輔助料
- 豆腐1塊
- 雞蛋1個
- 小青椒2個
- 小紅椒2個
- 蒜頭1顆
- 調味料
- 醬油適量
- 胡椒粉適量
- 麻油適量
- 鹽適量
西葫蘆肉餅的做法步驟
第一步：主料
第二步：豬肉攪成肉末
第三步：豆腐焯過水之後搗成碎末
第四步：隨後和肉末攪拌在一起
第五步：蒜頭切成蒜蓉
第六步：隨後加到肉末裏，並放入一點鹽、醬油、胡椒粉、麻油和生粉攪拌均勻，腌製一會
第七步：雞蛋打好備用
第八步：小青紅椒切成細細的小段
第九步：西葫蘆洗淨切成一厘米左右的小段
第十步：用勺子小心的將西葫蘆片挖空，放一點鹽腌製一會
第十一步：腌製過後的西葫蘆控幹水分，粘上薄薄的一層生粉（圈內也要沾上哦）
第十二步：隨後釀入腌好的肉餡
第十三步：裹上一層蛋液
第十四步：用青紅椒擺上裝飾，用手壓一壓，稍微定型
第十五步：平底鍋放適量油
第十六步：有裝飾的一面先慢慢放入，用中小火慢煎
第十七步：煎好一面再反過來煎另外一面，煎到金黃至全熟就可以了
西葫蘆肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
這種小的青紅椒非常的辣哦，不吃辣的朋友可以挑走這些辣椒再吃。