韭菜肉絲炒雞蛋

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韭菜肉絲炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　家常菜，稍微換點花樣，營養又健康~

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉80克; 韭菜120克; 雞蛋1只

輔助料: 鹽適量; 姜2片; 蒜2瓣; 花椒5顆; 生抽適量

韭菜肉絲炒雞蛋的做法步驟

第一步：材料洗淨備用，肉切絲，韭菜切段，雞蛋打散，姜蒜切片

第二步：炒鍋加一點點油，先把雞蛋炒一下，喜歡吃嫩的，蛋液下鍋筷子劃拉兩下就可盛出，喜歡吃老的，就等雞蛋塊兩面成金黃色再盛出。看各自喜好

第三步：另起油鍋，放花椒，姜蒜爆香

第四步：倒入肉絲，加一點點鹽或者生抽，煸炒至變色

第五步：倒入韭菜，快速扒拉幾下

第六步：倒入炒好的雞蛋，加鹽雞精調味，也可加幾滴生抽。口味看各自喜好

第七步：完成，裝盤

韭菜肉絲炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

肉絲想要滑嫩的口感，可以先用澱粉，生抽腌製5~10分鍾

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐春季食譜

相關食材：雞蛋韭菜

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