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坤博砂鍋--銀耳雞湯

美食達人@雅雅楊小廚
坤博砂鍋--銀耳雞湯封面圖

菜式簡介
  坤博砂鍋出新産品了,看到豔麗的大紅驚豔了我,真的沒有免疫力了,立馬入手了一個,坤博砂鍋可以空烤,符合歐盟食品級標准,最高溫度可達1300℃,幹燒急冷都不破
  今天用它來煲湯,能更好的保留著最好的營養成分
  銀耳,又稱白木耳,是一種生長于枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由于銀耳所含的營養全面,且有一定的藥用價值,曆來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱爲“山珍”、“菌中明珠”
  作爲營養滋補品,它適用于一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用于治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤爲適宜。
  銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
  銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效
  銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
半只
幹銀耳35克
枸杞子8克
輔助料
適量

坤博砂鍋--銀耳雞湯的做法步驟

  • 第一步:准備好所需要的材料,洗淨備用
  • 第二步:銀耳泡發
  • 第三步:大概2小時即可泡好,這裏是泡了2小時的
  • 第四步:把泡發好的銀耳洗淨去蒂
  • 第五步:冷水下鍋
  • 第六步:把雞肉斬塊
  • 第七步:冷水下鍋煮至肉變白,浮沫多的時候就可以了
  • 第八步:用冷水沖洗幹淨
  • 第九步: 銀耳煲到粘稠有膠質釋出
  • 第十步:這時可把沖洗好的雞肉碼入繼續煲多20分鍾左右
  • 第十一步:翻滾吧銀耳雞肉湯
  • 第十二步: 出鍋前10分鍾左右加入枸杞子煲好調味即可
  • 第十三步:滿滿的膠原蛋白
  • 第十四步: 成品圖
  • 第十五步: 成品圖
  • 坤博砂鍋--銀耳雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1·銀耳一定要先煲才能煲到有軟糯的口感
    2·雞肉要在冷水下鍋,把浮沫逼出來這一步不能省略要不湯水就會混濁啦
    3·枸杞子在出鍋前才放入煲鍋中避免枸杞子煲爛了

    相關食材:銀耳

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