小米蓮藕蒸丸子

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　這道小米蓮藕蒸肉丸非常適合老年人和孩子吃，主要食材是豬肉、蓮藕、小米，選用新鮮的肉末，再搭配上口感清脆的蓮藕，最後裹上一層養胃的小米，製作起來非常簡單容易，即使是新手也很容易上手。而采用了蒸的方式，最大程度的保證肉質的鮮嫩，營養也得到最好的保留，美味與營養即可兼得，丸子糯軟清香，吃上一口回味無窮。。。是不是你也想將它端上節日的餐桌呢？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小米1小蝶; 肉餡1小蝶; 藕1節

輔助料: 小蔥1小蝶; 料酒2勺; 胡椒粉1小勺; 生煎粉1小勺; 鹽適量

小米蓮藕蒸丸子的做法步驟

第一步：准備好原材料，小米提前泡上一會兒；

第二步：肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉和料酒等調味料，順著一個方向攪拌上勁；

第三步：再加入藕末，加入點鹽，攪拌均勻；

第四步：再加入小蔥末拌均勻；

第五步：將製作好的蓮蓉肉餡團成丸子；

第六步：將蓮藕肉餡丸放入泡過的小米中滾一下；

第七步：讓小米均勻的裹在肉丸表面上；

第八步：大火蒸上二十分鍾，蒸好後表面撒上小蔥末。

第九步：端上桌了。

小米蓮藕蒸丸子做法技巧/竅門/補充說明：

1· 小米先放入水中泡上一個小時； 2· 肉丸中加入點鹽等調味料順著一個方向攪拌上勁，再放入蓮藕末攪拌拌均勻，再加入點鹽調味； 3· 將蓮藕肉丸均勻的裹上小米，放在鍋上，大火蒸上20分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：藕蓮藕小米

答配菜譜：小米與蓮藕的做法

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