【閩菜】--福州拌面

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【閩菜】--福州拌面封面圖

菜式簡介
　　著名的福建小吃。除福建外，海內外福建人社區均可發現。拌面由雞蛋面煮熟後，加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上鹵豬肉碎)，故名“拌面”。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面條300克

輔助料: 花生醬50克; 調味醬油40克; 蔥花30克; 涼開水30克; 橄榄油10克

【閩菜】--福州拌面的做法步驟

第一步：先把花生醬盛到碗裏。

第二步：加入涼開水。

第三步：攪拌成滑爽的樣子。

第四步：加入調味醬油。

第五步：倒入橄榄油，攪拌均勻。

第六步：把蔥摘洗幹淨，切成碎末。

第七步：鍋裏放水燒開，放入幹面條煮3分鍾即熟。

第八步：把拌好的醬汁先倒入碗裏，面條盛入碗中。

第九步：撒上蔥末。

第十步：拌均勻就可以吃了。

【閩菜】--福州拌面做法技巧/竅門/補充說明：

煮好的面放到碗裏，要快速拌勻，否則就容易成陀了

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜晚餐快餐面條學生

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