青菜肉圓湯

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青菜肉圓湯封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 肉適量

輔助料: 香菇3個; 蝦適量; 蛋清1個; 胡椒粉少許; 生粉少許; 蔥少許; 姜少許; 鹽少許; 青菜適量; 雞精少許; 料酒少許

青菜肉圓湯的做法步驟

第一步：肉切小塊，剝出蝦仁，香菇，蔥姜准備好

第二步：把材料倒入破壁機

第三步：倒出肉泥，加入生粉，胡椒粉，料酒，鹽，雞精，雞蛋清

第四步：按照一個方向攪拌均勻，順時針或者逆時針

第五步：鍋中水煮開，一直大火，手沾水開始做肉圓，

第六步：大火煮開轉小火煮3-5分鍾，放入小青菜

第七步：放入少許鹽，雞精出鍋

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐學生

相關食材：青菜

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