蛋香焖白菜

菜式簡介
　　有時候經常在想爲什麼叫“蘿蔔白菜各有所愛“而不是“青菜土豆各有所愛”呢。大概是蘿蔔和白菜是我們生活中普通得不能再普通，平凡得不能再平凡的食材了吧。無論是春夏秋冬，還是大賣場亦或是街頭小店，總能見到他們的身影。而且也是每家每戶飯桌上的常見客。【歡迎交流美食請搜索微信公衆號：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
　　簡單、普通的食材不僅烹饪方法多樣，食用範圍也是極其廣泛。正由于此，也是最爲考驗一個廚師的水准。越簡單，越普通，越難做好。我們經常吃白菜，談論白菜，做白菜，但是真正有幾個能把白菜做好呢？
　　汪曾祺先生曾說：“學人是會吃，且擅長談吃的。中華的飲食藝術源遠流長，千年不墜，和學人的著述是有關系的。但學人比較窮，他們愛談吃，但不大吃得起。“時代不同，如今再看看汪先生的話也要具體分析了。現在大家都不差錢。美食再無距離，再無國界，再無時間。千裏之外的美食也能及時享用。可是有幾個真正懂得美食，大多淪爲了吃貨。（沒有抨擊的意思）
　　同樣是美食，享用的境界和吃的態度不同造就不一樣的人生心態。一盤白菜可能是下飯菜，也可能成爲別人嘴裏的人間至味。不關乎菜，關乎心態。
　　菜菜屋愛吃白菜，因爲白菜解百毒，除了食用價值之外，更喜歡白菜的淳樸和自然。然而今天給大家分享的則是一盤被點綴了的白菜，多了蛋香，就像再天生麗質的女人，偶爾點綴一下自然是更加脫俗誘人。