菜花小炒肉

美食達人@冬天的泥鳅

菜花小炒肉封面圖

菜式簡介
　　家常但營養豐富，菜花十字花科抗癌明星，胡蘿蔔富含維生素胡蘿蔔素。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 菜花500克; 西紅柿1個; 胡蘿蔔半根; 瘦肉100克

輔助料: 蔥適量; 鹽5克; 料酒5克; 生抽5克; 白糖3克; 雞精3克; 香油3克

菜花小炒肉的做法步驟

第一步：菜花掰成小朵，加鹽水浸泡10分鍾。然後用清水洗幾遍

第二步：胡蘿蔔切片

第三步：瘦肉切片，加鹽，料酒，澱粉抓勻

第四步：蔥切成蔥花

第五步：西紅柿切滾刀塊

第六步：鍋中放油，四成熱下入瘦肉片，炒至變色撈出

第七步：利用余油，下入蔥花，十三香小火煸香。

第八步：下入菜花，大火翻炒，菜花沒焯水所以多煸炒一會直至斷生

第九步：下入胡蘿蔔，西紅柿翻炒

第十步：把肉片下入，加料酒，生抽，鹽大火翻炒2分鍾，勾芡汁，關火加雞精，香油

第十一步：出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：菜花

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