宮保雞丁

美食達人@請叫額黃玺森

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉500克; 黃瓜丁150克; 紅蘿蔔丁150克

輔助料: 鮮醬油適量; 白醋適量; 澱粉適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 白糖適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：把紅蘿蔔切丁，把黃瓜去皮切丁，切好蔥姜蒜

第二步：鮮醬油倆勺，白醋倆勺，白糖倆勺再加適量澱粉調酸甜汁，攪拌均勻保存

第三步：把雞胸肉切丁，用料酒，適量胡椒粉，鹽，少量蔥蒜腌製，放置十分種

第四步：先把雞肉丁炒熟，撈出保存。放蔥姜蒜，煸香，再放黃瓜丁和紅蘿蔔丁炒至快熟時放入熟了的雞肉丁，倒入調好的酸甜汁進行翻炒，最後隨自己口味放入適量鹽，撈出裝盤。

宮保雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

一定得鮮醬油和白醋，會使酸甜汁更鮮美

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：雞丁

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