清湯鮮魚丸

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清湯鮮魚丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 魚片250克; 澱粉150克

輔助料: 鹽5克; 雞精5克; 姜汁適量; 小蔥適量; 菠菜一小把; 芝麻油3ML; 番茄適量

清湯鮮魚丸的做法步驟

第一步：新鮮魚片用刀背剁碎

第二步：姜切碎加水，澱粉加水攪拌切好蔥花。魚肉加雞精和少許鹽

第三步：澱粉蔥花和姜汁加入，姜末留存炒菜用

第四步：攪拌上勁

第五步：燒一鍋開水，用湯匙或者手擠入鍋煮五分鍾。撈出待冷卻

第六步：魚丸吃的時候重新燒水煮一遍至浮起，加入少量鹽，生菠菜，生番茄切丁放湯碗底，後把煮開的魚丸倒進去燙熟，點芝麻油。清新爽口很鮮美

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：魚丸

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